Oldal kiválasztása

A pitesütés – legyen szó édes, vagy sós pitéről – számomra az otthon hangulatát idézi. Ahogy ülünk a jó meleg házban, közben pedig csillogó szemekkel várjuk, hogy mikor lesz már kész a pite. Erről az élményt nem szerettem volna felálozni a mindenmentes étkezés oltárán, ezért kísérleteztem ki ezt a gluténmentes pite receptet. 🙂

Hozzávalók:

Töltelék:

  • Egy jó nagy póréhagyma fele
  • 500 g gomba
  • 250 g spenót
  • 500 g mascarpone
  • 200 g feta
  • só, bors, kakukkfű, chili ízlés szerint
  • 3 evőkanál kókuszolaj

Tészta:

  • 150 g Szafi péksütemény lisztkeverék
  • 150 g vadkölesliszt
  • 30 g lenmagliszt
  • 50 g csicseriborsó liszt
  • 80 g kókusz zsír
  • 2,5 dl víz
  • a gyúráshoz 5 g Szafi péksütemény liszt

Ha valaki nem akar vagy nem indokolt neki gluténmentes verzióval bajlódni, akkor készítsen egy szimpla hideg vajas pitetésztát. A gluténmentes tésztákról összességében elmondható, hogy nem túl hálás feladat elkészíteni őket, nem úgy viselkednek, mint a hagyományos tészták, nehezebben állnak össze. Ha valaki erre adná a fejét, akkor azt tudom mondani, hogy nekem ezekkel az arányokkal és türelemmel ez a tészta összeállt, nyújtható lett.  🙂

Elkészítés:

  1. A tészta száraz hozzávalóit egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a nedves elemeket is és begyúrjuk a tésztát, amit 10 percre félreteszünk pihenni. (Klasszikus pitetésztát a hűtőben) 
  2. Eközben megtisztítjuk és felszeleteljük a póréhagymát és a gombát. Kevés olajon lepirítjuk őket, majd jöhetnek a megmosott spenótlevelek is. 
  3.  Ízlés szerint fűszerezzük, majd belemorzsoljuk a fetát és hozzáadjuk a mascarponét is, forralunk rajta egyet és félrehúzzuk.
  4. Ezután hozzálátunk a tészta nyújtásának. Figyeljünk, hogy a formánál nagyobbra nyújtsuk, mert a szélekre is jutnia kell a tésztából. Beigazítjuk a ( nálam 32 cm-es) piteformába, belekanalazzuk a szószt és 180 fokon kb 50 perc alatt megsütjük.
  5. Szeletelés előtt hagyjuk langyosra hűlni, hogy vágható legyen.  🙂 Jó étvágyat hozzá!
gluténmentes tészta

Remélem, hogy tetszett ez a gluténmentes pite recept és el fogod készíteni! Tovább receptekért kattints ide!

error

Ha tetszett a Cikk, oszd meg barátaiddal is!