Oldal kiválasztása

Bevallom, mikor beüt a sütőtök szezon, sütötököt sütőtökkel eszünk. Egyrészt mert oda vagyunk az ízéért, másrészt igen egészséges. Jelentős a karotin, foszfor, kálcium, C-vitamin tartalma. Szerencsére minden formában imádjuk, de azért lássuk be, egy idő után simán rá lehetne unni, ha nem találnánk ki a felhasználásával újabb és újabb ínycsiklandó fogásokat. A következő recept egy gluténmentes vegán finomság, egy sütőtökös panna cotta, ami eredetileg egy olasz édesség és azt jelenti: “főzött tejszín”.

Sütőtök+ kesudió együttese egy igazi gluténmentes vegán finomság

Ennek egy vegán verzióját készítettem most el kesudió felhasználásval. A kesudió, ez a mennyei ropogtatnivaló fogyasztása is melegen ajánlott, hisz figyelemreméltó a réz, cink, magnézium, kálium, kálcium, vas és fehérje tartalma is. Emellett gazdag C-, B-, és E vitaminban is. Szinte mindenki szívének kedves, amikor a befűtött lakást átjárja sült sütőtök mennyei illata és lefogadom, hogy a sütőtök krémleves mai napig sokak kedvence, de mindenképp érdemes kísérletezni egyéb sütőtökös ételekkel is.

Hozzávalók (4 nagyobb vagy 6 kisebb pohárnyi adaghoz):
  • 200 g kesudió
  • 150 g sült sütőtök
  • Stevia, fahéj, vanília ízlés szerint
  • csipet só
  • 2 dl víz
  • 1,5 evőkanál agar-agar

 Tetejére:

  • 1 tábla étcsoki
  • 100 ml kókuszkrém (de lehet kevés mandulatej, kesutej, vagy bármilyen tejt alternatíva)
Elkészítés:
  1. A kesudiót minimum 2 órára beáztatjuk.
  2. Ha letelt az idő, késes aprítóba, vagy smoothie készítőbe tesszük 2 dl vízzel és 1 csipet sóval ledaráljuk.
  3. Egy lábasba öntjük a sűrű krémet és elkezdjük forralni. Beletesszük a sütőtökpürét, a steviát és a fahéjat, majd homogénre keverjük az egészet.
  4. Ha felforrt, elkeverünk benne 1 ek agar agart, porciózzuk és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
  5. Ezt követően vízgőz fölött megolvasztjuk a tábla étcsokit, , hozzáadjuk a 100 ml kókuszkrémet és a megdermedt kis panna cották tetejére csorgatjuk. 🙂

A receptben használt agar-agar egy növényi zselésítő anyag, amelyet zselatin helyett használunk. A helyettesítésről ebben a cikkünkben tudsz bővebben olvasni: Áttérés vegetáriánus étrendre

Ha érdekel egyéb gluténmentes vegán finomság, nézz szét receptjeink között! Tudtad például, hogy az édesburgonya süti formájában is mennyei? Gyere és nézd meg a receptjét itt: Édesburgonya brownie recept

error

Ha tetszett a Cikk, oszd meg barátaiddal is!